Lomo Curado

Auténtico corte anatómico de la parte superior del lomo de cerdo, sometido a un proceso de curado con sal y especias seleccionadas. Estacionada para su maduración en secaderos con circulación natural del aire, proceso similar a la del jamón crudo, y de esta manera lograr el sabor y la textura deseada. Envasada al vacío pieza de 1kg aprox.